• Подскажите рецепт вкусного салата с кальмарами!

     

    кальмары – 3 шт.

    отварной рис – 3 ст. ложки

    вареные яйца – 3 шт.

    соль, черный перец

    майонез

    листья салата

    маслины

    помидоры черри

    Рецепт приготовления:

    Три тушки кальмаров без щупалец хорошо потрошим, даже если кальмары уже потрошенные, удаляем хорду, промываем. Можно сразу снять кожицу, это легко сделать под струей воды, в случае необходимости можно прибегнуть к помощи ножа. Опускаем в подсоленную кипящую воду и варим 5 минут (не более!).

    Bместо майонеза можно использовать смесь из половины объема майонеза и половины объема сметаны.

    Все ингредиенты режем, смешиваем, солим, перчим черным перцем, заправляем майонезом и аккуратно выкладываем на листья зеленого салата.

    Украшаем салат из кальмаров маслинами, помидорами черри.

    Фото блюда:

    Вареные кальмары (500г),

    вареные яйца 5 шт.

    1 средняя луковица,

    майонез и главное: икра мойвы Санта Бремор 2 с копченым лососем.

    Рецепт очень необычный, попробовала его на «девчачьем застолье». Подается как закуска.

    Кальмары нарезать лапшой, лук порезать полукольцами и ошпарить, яйца натереть на крупной терке. Смешать икру мойвы с майонезом-это заправка, которой мы сдобрим все ингредиенты.

    Салат с кальмарами и ананасами

    Яйца отварить вкрутую, охладить и почистить.

    Открыть банку с кальмарами, слить жидкость и нарезать кальмары полосками.

    Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.

    Яйца, сыр и ветчину нарезать полосками.

    С ананасов слить жидкость.

    В салатник сложить кукурузу, яблочки, кальмары, яйца, сыр, ветчину, добавить ананасы, заправить майонезом и перемешать.

    Кто пробовал этот салат - были просто в восторге))))))) Чего и Вам желаю))))

    А вот еще несколько рецептов….

    САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И АНАНАСАМИ

    Отварить кальмары (варить не более 5-ти минут после закипания в подсоленной воде) и яйца, почистить, порезать «соломкой». Добавить кукурузу и ломтиками порезанные ананасы, майонез

    САЛАТ»СВЕЖЕСТЬ»

    Hарезать свежие огурцы и вареных кальмаров соломкой, добавить кинзу, вареные яйца и кусочки консервированного ананаса. Все перемешать, добавить тертую цедру половины лимона, ложку лимонного сока и майонез.

    «ГУРМАН»

    Салат делается слоями и получается как тортик, его и резать надо по кусочкам, чтобы захватить всё: Отварные кальмары нарезать соломкой, кубиками порезать ананас, колечками — репчатый лук и ошпарить его кипятком. Майонез, соль, перец черный добавляются по вкусу. Получается очень нежный салат. А еще можно в салат положить слабосоленую лососину, порезанную соломкой.

    САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

    кальмары (отварить (3 мин.), нарезать кольцами, полить лимонным соком, обжарить на сливочном масле), укроп, зеленый салат, пару ложек горошка, маринованые огурчики

    заправка — какой-нибудь соус для морепродуктов

    И еще рецепт!

    САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ (количество произвольное, как нравится):

    кальмары, отварная курица, ананас, зеленый салат, обжаренные (маринованые) с луком, шампиньоны, заправка — соус+сметана или любая по вкусу

    И еще.

    САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ»ЛАГУНА»

    Кальмары; фасоль; ананас; помидоры; майонез

    И еще!

    КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАЛЬМАРОВ

    Креветки — 150-200 гр.

    Крабовые палочки

    Майонез

    Белый и черный душистый перец

    Отвариваем кальмары и креветки, режем кальмары полукольцами, шинкуем китайский салат, крабовые палочки, трем сыр на крупной терке, лук-порей режем — половину тонкими колечками, а половину — соломкой (для украшения). Кальмары, салат, половину порея, нарезанную колечками, крабовые палочки и сыр перемешиваем и заправляем майонезом и перцем. Сверху кладем креветки и лук-порей, порезанный соломкой

    Салат из кальмаров и креветок

    200 г филе кальмара, 100 г очищенных креветок, 3 яйца, 3 — 4 картофелины, 100г майонеза, сок 1/4 лимона, зелень укропа, соль по вкусу.

    Кальмары и креветки отварить подсоленной воде в течение 5 минут. Кальмары нарезать полосками. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, измельчить. Кальмары, креветки, картофель и яйца перемешать, посолить. Заправить майонезом, смешанным с лимонным соком. Подать, уложив горкой в салатник, украсить целыми креветками и веточками зелени укропа

    Вареный кальмар режем кольцами + репчатый лук + яйца + сладки болгарский перец полукольцами + зелень, соль и майонез

    Салат кальмары с апельсином.

    Любителям поэкспериментировать придется по вкусу данное блюдо. В нем специфический вкус кальмара как нельзя лучше оттеняет не менее интересный вкус фенхеля с апельсином. Для его приготовления кальмары нужно очистить и промыть. Фенхель порубите полосками и бросьте в кипящую подсоленную воду, в которую затем отправляют и кальмаров. Дождитесь когда вода закипит, после чего слейте воду. Фенхель и кальмары заправьте соусом из оливкового масла, сока апельсина, лимонного сока, соли и перца. Очищенные и нарезанные помидоры и апельсины смешайте с кальмарами и фенхелем. Украшают салат креветками.

    Салат из кальмаров с гранатом.

    Кальмаровый салат с гранатом будет служить настоящим украшением праздничного стола. Вначале нужно промариновать лук, предварительно нарезанный тонкими кольцами, в смеси винного уксуса, растительного масла и сахара в течение не менее 1 часа. Тем временем яблоко вымойте и нарежьте тонкими полосками (не забудьте сбрызнуть соком лимона). Листья салата обдайте кипятком, обсушите и мелко нарежьте соломкой. Кальмары очистите, промойте и опустите в кипящую воду на 4 минуты (это очень важно, так как переваренные кальмары становятся жесткими). Подготовленные кальмары остудите, и нарежьте кольцами. Гранат очистите, и аккуратно выньте зерна. В салатницу сложить все ингредиенты, перемешайте, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Украсьте салат гранатовыми зернами. Своеобразный кальмаровый гранатовый браслет. Приятного аппетита!

    «Кальмар и Ко»

    200 г кальмаров отварить в кипящей воде 3-5 минут, охладить, нарезать соломкой, также нарезать и 2 вареных моркови. 2 луковицы нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь. 2 яблока без кожицы натереть на крупной терке. Все смешать, заправить солью, перцем, соком ½ лимона, 1 баночкой (или пакетиком) майонеза. Украсить цветами из вареной моркови и горошка: крупную вареную морковь нарезать тонкими кружочками, выдавить из кружочков зубчатые «цветы» крышечкой от лимонада или пива (металлической), в центр – горошину.

    Кальмары с сыром и чесноком

    500 г филе кальмара, 3 яйца, 4-5 зубчиков чеснока, 130 г майонеза, соль, зелень петрушки или укропа, листья салата для оформления, 150-200 г сыра плавленого (типа «Дружба»)

    Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров – 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть станет резинистой.

    Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.

    Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.

    Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.

    «Океанидия»

    300-500 г отварных кальмаров, 4 шт. вареных яйца, 1-2 вареной моркови, 50-70 г молотых грецких орехов, специи: соль, зелень петрушки, майонез, зерна граната который без косточек.

    Кальмар нарезать соломкой, яйца и морковь на крупной терке, молотые орехи, петрушку мелко нарезать и заправить майонезом. Выложить в салатницу и засыпать зернами граната. Очень вкусно.

    Салат овощной с кальмарами

    200 г вареных кальмаров, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 свежий огурец, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 8 маслин и оливок без косточек, сок 1 лимона, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, растительное масло для заправки, черный молотый перец, соль по вкусу.

    Лук очистить, нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Помидор и огурец промыть, обсушить, нарезать кубиками. Перец промыть, удалить плодоножку и также нарезать кубиками. Кальмары нарезать соломкой. Маслины и оливки нарезать колечками. Соединить подготовленные продукты, добавить зелень петрушки, заправить растительным маслом, поперчить, посолить, перемешать и выложить в салатницу.

    Салат с кальмаром

    Кальмара отварить, порезать соломкой, яйца варенные порезать соломкой, огурец свежий соломкой, зеленый горошек. Майонез по вкусу.

    Свежие грибы с кальмарами

    Кальмары — 500 г (отваривать 3 мин), шампиньоны свежие 300-500 г — отварить 1-2 мин. яйца — 2-4 шт. лук репчатый — обязательно уже резаный обдать кипятком, зелень, майонез.

    Кальмары резать длинной соломкой, грибы пластинами, лук полукольцами, яйца режем только белок. Желток натираем на тёрке поверх готового салата.

    «Царский»

    0,5 кг кальмаров залить кипятком и варить 7-10 мин. Кальмары нарезать тонкой соломкой длиной 10-20 см. Отварить 10 яиц. Желток можно использовать для других блюд, в этот салат идёт только белок. Яичный белок нужно тонко порезать соломкой. Сварить 1 пачку крабовых палочек, разрезать их на 3 части вдоль, а потом разрезать каждую пластинку поперёк и измельчить. Нарезать немного зелени петрушки и укропа (лук не нужен) и добавить 0,5 банки красной икры. Всё это заправить майонезом. Выложить на блюдо горкой, украсить зеленью

    «Царский»

    0,5 кг отварных кальмаров (варить 18 минут), 1 упаковку крабовых палочек, 10 яиц (белки), 0,5 банки икры, петрушка, майонез.

    Уложить слоями, промазывая майонезом.

    Предпочитаю кальмары не есть совсем. как не откроешь банку. они неправильно изготовлены, и больше даже пытаться не хочу.

    Думаю, если спрашиваешь, значит, хочешь услышать проверенный рецепт, а на кулинарных сайтах сама могла бы найти! У меня — без вариантов. Мелкими полукольцами режу лук, складываю в мисочку, солю по вкусу, посыпаю немного сахаром и заливаю соком лимона. Перемешиваю и, пока он так маринуется, готовлю кальмаров: отвариваю-очищаю (знаешь, наверно, как это лучше сделать?) и нарезаю мелкой недлинной соломкой. Затем нарезаю зелень укропа. Затем все это смешиваю и заправляю майонезиком, в меру. Очень вкусно и без излишеств!

    Салат «Морская звезда»

    250 г. консервированных кальмаров, 250 г. консервированных шампиньонов, 1 свежий помидор, 1 свежий огурец, 3 яйца, майонез.

    Кальмары нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарезать дольками. Огурцы, помидоры и яичные белки нарезать кубиками, все смешать и заправить майонезом. На блюдо выложить листья салата, на них в виде звезды выложить салат, сверху посыпать тертыми желтками.

    ———————-

    Салат из яблок, кукурузы и кальмаров

    Ингредиенты:

    яблоки — 2 шт.

    кальмары — 300 г,

    кукуруза консервированная — 200 г,

    майонез — 2 ст. ложки,

    зелень укропа, листья салата

    2 вареных кальмара лапшой

    250 гр крабовых палочек тонкой длинной соломкой

    1 свежий огурчик соломкой

    1 помидорчик тоже по мере возможности соломкой

    всё сбрызнуть лимонным соком и раст. маслом

    Необходимые продукты:

    кальмары вареные — 300 г

    яйца вареные — 2 шт.

    лук репчатый — 2 головки

    масло растительное — 1 ст. ложка

    кукуруза консервированная — 100 г

    орехи грецкие рубленые — 3 ст. ложки

    майонез — 1 стакан Способ приготовления рецепта:

    Кальмаров нарежьте соломкой, яйца — кубиками.

    Лук порубите, спасеруйте на масле, переложите на салфетку, дайте маслу стечь.

    Подготовленнные ингредиенты соедините, добавьте кукурузу и орехи, перемешайте.

    При подаче заправьте салат майонезом и оформите зеленью.

    Отварные кальмары нарезать соломкой, картофель (отварной) нарезать маленькими кубиками. Лук (полукольцами) и морковь на тереть на терке, обжарить на раст. мале. Все смешать, добавить саль и черный перец по вкусу. Заправить майонезом. Приятного аппетита.

    Кальмары отв. крабовые палочки, креветки отв. + обжариваешь на сковороде семечки (только чтоб не подгорели! — это главная изюминка!) туда же, заправляешь: майонез + сметана + хрен (немного), солишь перчишь по вкусу. Я думаю, что понравится.

    кальмары — 300 г,

    лисички свежие — 300 г,

    лук репчатый — 1 шт,

    сливочное масло или маргарин,

    соль,

    зелень

    для соуса

    сметана — 2 ст. ложки,

    майонез — 2 ст. ложки,

    плавленый сыр типа «Виола» — 1 баночка,

    грецкие орехи,

    чеснок — 1-2 зубчика

    Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.

    кальмары — 400-500 г,

    перец болгарский — 1-2 шт,

    лук репчатый — 1 шт,

    для маринада

    уксус 9% — 2 ч. ложки,

    вода — 50-70 мл,

    зелень петрушки,

    молотый черный перец

    Обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты.

     



  • На главную