• Рыба на костре — это просто

     

    Раба приготовленная на костре - не только вкусно. но и сам процесс приготовления довольно занимательный, так как рыбу на костре должны готовить мужчины.

    Рыба на костре

    Самое важное в приготовлении рыбы на костре — участие женщины и полный контроль над процессами приготовления в плане элементарной санитарной гигиены.

    Рыбу таким образом можно приготовить любую, я даже скумбрию так пробовала мариновать, но с майонезом, так как она суховата. Скумбрия на костре оказалась вкуснее лосося — факт.

    Итак, карасей поймали и не долго думая решили их приготовить на костре. только не своими руками. а руками мужчин, которые и поймали этих самых карасей, кстати — довольно крупных.

    Секрет приготовления этого рецепта в том, что именно карасей следует надрезать в районе филейной части поперечными надрезами, так как у карасей там довольно много костей, а на вкус они гораздо вкуснее больших сазанов.

    Никаких премудростей больше в приготовлении рыбы на костре больше нет, даже если нет приправы для рыбы достаточно будет и перца и даже без него свежая рыба будет вкусна и аппетитна. Так что поговорка «все гениальное — просто» подходит и к этому случаю.

    Хочу раскрыть еще один секрет, но не для рецепта, а для решетки, с помощью которой готовится рыба на костре. Если Вы любители довольно часто выбраться на природу и «сварганить» там на решетке что-нибудь эдакое, то после приготовления любого блюда решетку мыть не стоит, их сейчас все-равно делают не из нержавеющей стали, а оставить либо в рыбном либо в мясном жиру в пакете.

    Затем, перед использованием, пока прогорает костер, решетку стоит прокалить и опустить в воду и так следует сделать несколько раз — это самый надежный способ избавиться от неблагоприятных бактерий и нет необходимости лишний раз обрабатывать решетку химическими средствами, которые как известно не смываются до 30 раз погружений в воду.

    Таким образом Вы сохраните гораздо дольше и решетку и лишний раз не дадите химическим элементам попасть в кишечник.

    Когда рыба жариться на костре. ее следует довольно часто переворачивать, так как она очень быстро прогревается и может пригореть, а внутренний слой еще не прогреется достаточно, чтобы быть готовым к употреблению.

    После того как рыба готова, ее следует оставить в решетке для остывания, так как в местах сжатия решетки она все-равно окажется слегка прилипшей и вынимать ее следует при помощи ножа или вилки.

    Рыба приготовленная на костре очень аппетитна, поэтому остерегайтесь переедания. Хотя после переедания рыбы нет ощущения тяжести, как после мяса, так как рыба легко усваиваемый белок.

    Еще несколько рецептов приготовления рыбы, но в домашних условиях можно в статье «Рыбные палочки» и «Посол сельди»

    Как приготовить майонез своими руками можно посмотреть ТУТ<<<

    А приготовить торт «Шиворот-навыворот» сможет любой мужчина<<<

    Увидеть работы мастера по прорезной резьбе можно на странице Александра Кузьмина<<<

    Приятного Вам аппетита!

    Бывайте почаще на свежем воздухе, благо сейчас с интернетом все проще и проще и можно поработать не природе.

     



  • На главную