• Рецепты для гриля

     

    Ни один летний сезон не обходится без поездок “на шашлыки”, на пикник, летних вечеринок с барбекю или грилем. Тлеющие угли, легкий дымок, аппетитные запахи, чистый воздух – от одних воспоминаний уже начинает кружиться голова. Лето в самом разгаре, и у вас, наверняка, ещё не раз будет возможность выбраться на природу, а значит, наши рецепты и рекомендации обязательно вам пригодятся!

    Приборы и приспособления

    Если вы решили заняться приготовлением шашлыков, то вам понадобятся соответствующие приборы и приспособления. Здесь можно выделить 4 основных группы: гриль или шашлычница с углями, электро - или газовый гриль, приборы типа “горячий камень” и грили, встроенные в электро - и микроволновые печи.

    Первый вариант с углями знаком каждому – это металлическая ёмкость, обычно прямоугольной или круглой формы, в которую складывают угли, поверх кладётся решетка, на которой затем и жарятся продукты. Шашлык получается сочный, с запахом костра – просто объеденье! А вот на электрических приборах такого эффекта не добьешься, но зато будешь уверен, что угли не погаснут, да и возможность использования таких грилей в домашних условиях круглый год является неоспоримым преимуществом.

    Рецепты

    Все приведенные ниже рецепты разделены на 4 основные группы. Конечно, чаще всего для шашлыков и гриля используют мясо, однако существует и множество интересных вариантов приготовления рыбы и овощей. Вам остается только сделать выбор, ориентируясь на свой вкус и доступность тех или иных продуктов.

    Очень важно удачно замариновать мясо. Как правило, у каждой семьи тут существуют свой “проверенный” рецепт. Однако я собрала для вас варианты различных “нестандартных” маринадов, потому что считаю, что испробовать что-то новое всегда бывает интересно.

    Возможно, вы рискнете придумать свой собственный маринад с определенным набором специй. Их присутствие в первую очередь придает блюдам особый вкусовой акцент, но, кроме того, при правильной дозировке улучшает переносимость и усвоение пищи. Возможно, вам поможет следующая информация:

    Таблица соответствия продуктов и приправ для приготовления на гриле

     



  • На главную