• как приготовить рыбу

     

    для тех кто в танке: МНЕ НЕЖЕН РЕЦЕПТ.

    1) На 2 порции потребуется:

    2 куска филе горбуши по 150 грамм

    4 крупных шампиньона

    1 помидор

    50 грамм твердого сыра

    4 столовых ложки майонеза

    1 столовая ложка муки

    1/2 чайной ложки соли

    2 столовых ложки растительного масла

    Филе горбуши предварительно оттайте, промойте и обсушите салфеткой. Смешайте муку с солью и в этой смеси хорошо обваляйте куски рыбы со всех сторон.

    Дно сковороды со съемной ручкой или небольшого протвиня смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите куски рыбы. Если у вас филе на шкуре, то выкладывайте рыбу шкурой вниз.

    Грибы порежьте тонкими ломтиками и обжарьте в течении 5-8 минут с 1 ложкой растительного масла.

    Натрите сыр на крупной терке. Тонкими кружочками порежьте помидоры.

    На рыбу выложите кружочки помидор, распределив их ровным слоем по поверхности кусочка. Затем разложите грибы. Посыпьте сыром. Поверх сыра выложите по 2 столовых ложки майонеза на каждый кусочек рыбы. Разровняйте майонез ножом. Сковороду с рыбой поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекайте 20-25 минут до образования румяной корочки из майонеза.

    2) Картофель — 4-6 шт

    Лук репчатый (большой) — 1 шт

    Грибы (отварные)

    Горбуша (свежемороженная) — 1 шт

    Сыр (твердый) — 200 г

    Соевый соус (или один выжатый лимон)

    Брусника (или клюква если есть) — 0,5 стак.

    Перец

    Майонез — 250 г

    Соль

    Приправа (для рыбы)

    Горбушу слегка разморозить и порезать на порционные куски. Посыпать солью и дать постоять минут 10-20. Затем добавить майонез, приправу для рыбы, соевый соус или лимон. Все это хорошо перемешать и оставить минут на 30, чтобы рыба пропиталась и стала нежной и сочной на вкус.

    Пока горбуша маринуется, приготовим начинку. Для этого картофель нарезать небольшими пластиками, перемешать с майонезом и выложить на противень. Сверху положить грибы и порезанный кольцами лук. Посолить, поперчить. Отправить в разогретую духовку на 20-30 минут.

    Натереть на мелкой терке сыр.

    Через 20-30 минут вынуть противень с картофелем из духовки и положить рыбу на дно противня так, чтобы картофель с грибами был вокруг рыбы. Оставшимся маринадом полить сверху. Добавить часть сыра и отправить в духовку.

    За 5-10 минут до окончания приготовления вынуть противень и засыпать рыбу оставшимся сыром. Добавить бруснику или клюкву (у меня была клюква). которая и является изюминкой этого блюда.

    Ну вот, горбуша готова. Вкус просто незабываем, приятного аппетита!

    Черный Альпинист Мудрец (10477) 3 года назад

    спасибо, хоть кто-то вопрос прочитал!

     



  • На главную