• Как приготовить горбушу в духовке с овощами

     

    - сладкий перец, 1 шт.

    - сыр, 200 г

    - сливочное масло, 50 г

    - майонез, 50-70 г

    - лимон (используется 1 половинка)

    - растительное масло: смазать противень и для пассеровки лука, 2-3 ст. ложки

    - стручковая фасоль, используется в качестве гарнира

    - соль, черный молотый перец по вкусу

    Первым делом занимаемся рыбой. Горбушу чистим, промываем, отсекаем голову и хвост.

    Затем изнутри делаем два надреза вдоль всего позвоночника ( по обе стороны) и вынимаем из рыбы «хребет». Надрезы не должны быть слишком глубокими, чтобы не повредить шкурку на спинке.

    И раскладываем тушку « книжкой»

    Продолжаем «изгаляться» над рыбой: равномерно солим по всей площади, перчим «от души» (на сколько духу хватит), разрезаем лимон пополам и «поливаем» соком одной половинки лимона.

    Вот в таком обработанном виде рыбка и будет лежать (мариноваться), пока мы занимаемся овощами.

    А овощи мы для начала промоем и почистим.

    Затем нарезаем помидоры кружочками

    Лук и перец – полукольцами

    Лук нам предстоит обжарить. Ставим на огонь сковороду, нагреваем и добавляем растительное масло. Масло накалять нет необходимости, потому что пассеровать лук будем до прозрачности-вялости. Не забываем, при этом, лук присолить.

    Возвращаемся к горбуше. Размягченный кусочек сливочного масла равномерно размажем по всей поверхности “книжки”. Укладываем рыбу на смазанный растительным маслом противень и начинаем на нее слоями укладывать овощи. Сначала лук.

    Затем помидоры

    На помидоры нанесем слой майонеза и сверху добавим перец

    Противень можно отправлять в духовку. Но… Рыба на противне заняла меньше половины площади. И тут начала «душить жаба»: а почему столько места пустует. Решение приходит мгновенно: берем молодую картошечку, промываем, режем каждую пополам и укладываем на противень вокруг горбуши. Подсаливаем и с чистой совестью и спокойной душой отправляем противень в предварительно нагретую духовку.

    Запекаться вся эта вкусность будет не менее 45 минут при температуре 200 градусов. Но у нас остался еще сыр. Пропускаем его через терку

    И минут за 15 до полной готовности вынимаем противень и «накрываем» сыром нашу рыбу

    Вновь отправляем противень в духовку и теперь уже доводим горбушу с овощами до готовности.

    На этом приготовление горбуши с овощами в духовке мы закончили, но у нас еще припасена стручковая фасоль для гарнира (хотя уже и картошка есть). Доводим до кипения воду в кастрюле, солим, закладываем фасоль и варим около 20 минут (или меньше, точно не помню).

    Горбушу с помощью двух лопаток аккуратно перекладываем с противня на широкое блюдо, туда же добавляем сваренную фасоль. Готовое блюдо можно подавать к столу. Теперь на вопрос, как приготовить горбушу в духовке, ответ один: легко!

    Приятного Вам приготовления и приятного аппетита! А заодно, всего Вам доброго и до новых встреч на блоге !

    PS: Подписывайтесь на новые рецепты блога и получайте их прямо к себе на e-mail. С уважением Ильдар Каримов.

    Новые публикации на Ваш e-mail

     



  • На главную