• Как приготовить кальмары в сметане

     

    Кальмары, содержащие в себе очень много белка и полезных витаминов, являются отличным блюдом для людей любого возраста. Сегодня мы расскажем, как приготовить кальмары в сметане. Это блюдо очень сочное и мягкое. понравится всем вашим близким.

    Ингредиенты:

    - кальмары – 800 г;

    - репчатый лук – 2 штуки средних размеров;

    - сметана – 300 г;

    - перец, соль по вкусовым предпочтениям;

    - растительное масло – 50 г;

    - мука – 2 ст. л.

    Приготовление: кальмары размораживаем. Для этого заливаем их водой и снимаем с них пленку, очищаем от хорды. Аккуратно вычищаем и внутреннюю сторону, вырезаем хребет. Обсушиваем кальмары бумажными салфетками и нарезаем небольшими кольцами. Наливаем в сковороду немного растительного масла и около 2 минут обжариваем кальмары на среднем огне. Снимаем с огня, остуживаем.

    Лук очищаем и нарезаем мелкими частицами, пассируем до золотистого цвета на растительном масле. Отдельно на сковороде поджариваем муку до слегка коричневого цвета.

    На дно казана или сковороды, где будут тушиться кальмары, первым шаром выкладываем лук, поверх него – мясо кальмаров. Заливаем блюдо смесью сметаны и воды в пропорциях 2 до 1. Немного смеси оставляем, в ней разводим подготовленную муку. Когда кальмары в сметане закипят, выливаем разбавленную муку, осторожно перемешиваем и тушим на медленном огне до готовности около 20-25 минут. За 10 минут до готовности блюда прибавляем специи.

    К столу подаем с гарниром из риса или картофельного пюре.

    Вместе с этим рецептом также читают:

     



  • На главную