• Как приготовить рыбу в духовке?

     

    Вкусно покушать я люблю. Готовить тоже. По праздникам. Потому что лентяйка. Зато уж если праздник, то это обязательно вкусно! И быстро! Потому что гостей своих я люблю. И они меня за это тоже.) Готова поделиться одним из моих фирменных блюд, которое пользуется у гостей особой популярностью.

    Покупаем рыбку типа горбуши или кеты. Лучше цельную, но для особо ленивых можно и филе. Из цельной получается сочнее, ну и дешевле, что для меня тоже немаловажно.

    Итак, рыбку полу-размораживаем, счищаем чешую, освобождаем от головы и плавников (если таковые имеются). Далее следует самый трудоемкий этап. Лишаем рыбку хребта. Хорошим острым ножом от того места, где была голова, к хвосту, срезаем филе, прижимая нож к хребту. Аккуратненько. медленно. хваля себя за то, что не дали рыбке разморозиться до конца.) Оставшиеся косточки из рыбки плавно вытягиваем. Я делаю это пассатижами. Так легче. И веселее. Ах, красота! Выкладываем полученные филе на противень шкуркой вниз. Смазать, конечно, его перед этим не забываем маслицем. Солим. Разрезаем лимончик пополам и из одной половинки выдавливаем сок на рыбку. Главное - насладиться этим моментом! Лимон и красная рыбка! Ммммм. Несколько тонких долек лимона можно положить туда же сверху (если нравится, когда лимончик попадается в готовом блюде).

    Оторвемся от рыбки, достанем овощи: репчатый лук и морковь. По парочке-троечке. Лук - кольцами. Морковь - на обычной терке. Покрываем рыбку колечками лука, потом морковью. Чтобы укрыло! Как одеялком. Морковь солим. Грамм 200 майонеза смешиваем с таким же количеством кетчупа. Полученной розовой вкусняшкой смачно поливаем нашу рыбку, которая балдеет под одеялком. И отправляем ее в духовку. Минут на 20. По запаху будет понятно, что пора доставать и облизывать пальчики. Подавать целиком в большом рыбном блюде с овощами типа капусты-брокколи. (Порционно можно заранее разрезать на куски перед укладкой на противень.) Приятного аппетита! равнодушным еще ни один не остался.)

    Рыба (горбуша, кета) - 1 - 1,5 кг

    Лимон - 1 шт

    Лук репчатый - 2 шт

    Морковь - 2-3 штуки

    Майонез - 200 гр

    Кетчуп - 200 гр

    Маша Шмидт . Краснотурьинск

     



  • На главную