• Красная рыба (кета) в духовке в фольге

     

    Кета в фольге запеченная

    Красная рыба в фольге в духовке. рецепт с фото. Еще один быстрый рецепт приготовления филе красной рыбы в духовке. На этот раз мы готовили в духовке кету. но могла быть и любая другая красная рыба - форель, лосось, семга, нерка.

    Объектом приготовления, на этот раз, была полутора килограммовая свежезамороженная кета. Тихоокеанские лососевые мечут икру во второй половине лета, поэтому в конце лета и начале осени можно купить недавно замороженную красную рыбу.

    1. Кета или любая другая красная рыба.
    2. Помидоры 2-3 шт.
    3. Лук репчатый 1-2 шт.
    4. Соль, перец по вкусу.
    5. Половинка лимона.

    Для соуса:

    1. Огурец свежий 1-2 шт.
    2. Огурец соленый 1-2 шт.
    3. Йогурт творожный без добавок. 1-2 баночки.
    4. Чеснок 3-4 зубка.
    5. Перец черный молотый.
    6. Зелень - укроп, петрушка.

    Рыбу тщательно моем. Наша кета была не потрошенная. Рыбу потрошим, удаляем жабры.

    Отрезаем у кеты голову, хвост и плавники, убираем в морозильник, пойдет на уху.

    Режем репчатый лук кружочками.

    На противинек для запекания расстилаем фольгу с таким расчетом, чтобы хватило закрыть кету со всех сторон. Раскладываем лук ровным слоем разделяя на колечки.

    Теперь нужно разделать рыбу на филе. Острым ножом разделяем рыбу вдоль хребта и срезаем кожу. Подробно как разделывать рыбу на филе смотрите в рецепте судака с грибами и картошкой.

    Филе кеты выкладываем в один слой на колечки лука.

    Сбрызгиваем филе кеты соком лимона. Перчим и солим по вкусу.

    Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем ровным слоем на рыбу. Не забываем поперчить и посолить помидоры.

    Заворачиваем кету в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

    Пока кета запекается приготовим творожный соус к рыбе.

    Свежие огурцы очищаем от кожицы.

    И нарезаем небольшими кубиками.

    Соленые огурцы нарезаем не очищая.

    Выкладываем огурцы в плошку и выдавливаем туда прессом чеснок.

     



  • На главную