• Белая рыба в духовке под соусом бешамель - рецепт

     

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Филе белой рыбы — 500г, молоко — 3 ст. сыр твердый тертый — 150 г, масло сливочное — 2 ст. л. мука —1,5 ст. л. соль, перец белый молотый — по вкусу, зелень — для подачи

    Как приготовить белую рыбу в духовке:

    Масло растапливаем в кастрюле с толстым дном. Добавляем муку и обжариваем, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Вливаем небольшими порциями горячее молоко, непрерывно помешивая массу, чтобы не образовалось комков. Доводим до кипения. Снимаем с огня. В полученный соус добавляем сыр, солим и тщательно размешиваем.

    Филе белой рыбы выкладываем на дно формы. Солим и перчим по вкусу. Заливаем соусом и запекаем рыбу под соусом бешамель в духовке, разогретой до 200 °С в течение 20-25 минут.

    При подаче рыбу под соусом бешамель в духовке посыпаем рубленой зеленью.

    На гарнир к рыбе под соусом бешамель идеально подойдет отварная спаржевая фасоль, но я гарнировала картофельным пюре.

    Сэндвичи с белой рыбой в духовке - рецепт

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Филе белой рыбы — 200 г, булочки для сэндвичей — 4 шт. морковь — 2 шт. перец сладкий — 2 шт. масло растительное — 4 ст. л. + для смазывания формы и жарки, горчица неострая — 2 ст. л. уксус винный — 4 ч. л. смесь пряностей (куркума, кориандр, красный перец, чабрец молотые) — 1 ст. л. соль — по вкусу

    Как приготовить белую рыбу в духовке:

    Филе белой рыбы посыпаем смесью пряностей.

    Для соуса масло смешиваем с горчицей, уксусом, солью.

    Белую рыбу разрезаем на 4 порции, выкладываем в форму, смазанную маслом, заливаем половиной приготовленного соуса и запекаем рыбу в духовке 15 минут при 200 °С.

    Сладкий перец и морковь шинкуем соломкой, пассеруем на масле 5-6 минут и заливаем оставшимся соусом, перемешиваем.

    Булочки разрезаем пополам. На одну половину булочек выкладываем овощную массу, затем рыбу, накрываеме оставшимися половинками.

    Белая рыба, запеченная в духовке - рецепт

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Филе белой рыбы — 250 г, креветки очищенные — 150 г, вода - 3/4 ст. желток яичный — 1 шт. сыр твердый тертый — 3 ст. л. сливки 20% — 2 ст. л. вино белое сухое — 2 ст. л. сок лимонный — 1 ст. л. мука — 1 ст. л. маргарин — 1/2 ст. л. соль, перец черный молотый — по вкусу

    Как приготовить белую рыбу в духовке:

    Филе рыбы заливаем водой и варим под крышкой на медленном огне 20 минут. Вынимаем рыбу, бульон процеживаем и смешиваем его с вином.

    Муку обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, слегка охлаждаем, затем смешиваем с бульоном и варим 5 минут.

    Яичный желток взбиваем со сливками, соединяем с соусом. Взбивая, прогреваем на слабом огне 5 минут. Вливаем лимонный сок, солим и перчим.

    Рыбное филе выкладываем в смазанную маргарином форму, добавляем креветок, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем рыбу в духовке, разогретой до 220 °С в течение 20 минут.

    Рыбные котлеты с овощами - рецепт

    Для этого рецепта вам понадобится:

    Филе белой рыбы — 600 г, морковь (небольшая) — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. цукини — 100 г, хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 8 ст. л. мука кукурузная — 4 ст. л. яйцо — 1 шт. чеснок — 2 зубка, соль, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — для жарки

    Цукини и морковь натираем на средней терке. Лук и чеснок мелко рубим.

    Овощи обжариваем на масле 5-6 минут и пропускаем через мясорубку. Смешиваем с пропущенным через мясорубку филе рыбы. Добавляем овсяные хлопья, яйцо, солим, перчим, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

    Из фарша формируем котлеты, обваливаем их в кукурузной муке. Обжариваем на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

    Рыбные тефтели в сметане - рецепт

     



  • На главную